ソギョドンジンヒャン

合井にある中華料理専門店。豊富なメニューが揃っていますが、今回ご紹介するのは 肉肉肉 と カンジャジャン（乾式ジャージャー麺） です。

まずは 肉肉肉。名前のインパクトそのままに、スプーンですくえるほど柔らかい豚肉に、香ばしいクミンの香りがしっかり染み込んでいます。さらに肉の上のソースには細かく刻んだザーサイ炒めが入っており、柔らかさの中に心地よい食感が加わります。

次に外せないのが 焼き餃子。日本の餃子が薄皮なのに対し、韓国式は厚めでもちもちの皮が特徴です。特にこの店の餃子は肉汁が溢れるほどたっぷり詰まっており、一口かじればジューシーさで口いっぱいに！ただし熱々なのでご注意を。

そしてもう一つの名物が ナスのカンジャジャン。事前に作り置きしたソースを使わず、注文ごとに炒めるため、香ばしい“鍋気”と素材本来の味わいが際立ちます。ほんのりとした甘さに唐辛子のピリッとした辛さが合わさり、箸が止まらない美味しさ。辛いものが好きな方は唐辛子粉を少し加えるのもおすすめです。

麺を食べ終えてソースが残っても心配いりません。ランチタイムには店の入口で白ご飯を無料で取れるので、残ったソースに混ぜれば最後まで完璧に楽しめます。

一人でサッとジャージャー麺を食べても良し、仲間と一品料理を色々頼んでシェアしても良し。強くおすすめできるお店です！🍜🥟