【白岩王顺带】江南区厅站“1梯队”顺带汤饭！清爽又够味的汤底＋拼盘水肉

给大家介绍一家位于首尔江南区厅站附近、以顺带汤饭（순댓국）出名的店——“白岩王顺带（백암왕순대）”！在地图上搜索时会看到不少同名或相似名字的“白岩王顺带”店铺，不过据说这家是独立经营的，并不属于那些连锁店。老客很多、底子很稳，属于可以放心去吃的老牌店。

这家的顺带汤饭据说和首尔常见的类型风格略有不同。当然口味可能会因人而异，但整体评价是“大多数人会喜欢”。尤其是汤头更偏清爽、干净的路线，算是它的特色之一。听说老板每天凌晨亲自熬汤，连酱油也是自己做的——基本功这块很让人安心。

视频里首先介绍的是拼盘水肉（모둠수육）。拼盘里会有不同部位的水肉——比如猪舌（돈설）/颈后肉（뒷덜미살）/猪耳（귀），还会搭配白岩顺带一起上桌，同时还会另外提供一份顺带汤饭用的汤底。不同部位口感差异很明显，边吃边比较会更有意思。如果想蘸盐吃，可以跟店里另外要盐，他们会拿给你。还有不少评价提到这里把腥味/膻味处理得很好，平时因为味道原因不太敢吃水肉的人也值得试试。

顺带汤饭可以按喜好点微辣的“얼큰”版本，也可以点清淡的普通版本。有人还形容这里的白岩顺带口感有点像“德国香肠”的感觉（笑）😄

汤里会附带辣酱（다데기），但建议先别急着搅开，先尝尝原汤的味道。每张桌上都有胡椒粉、苏子粉（ 들깻가루 ）、萝卜泡菜（깍두기），可以按照自己的口味慢慢调整。这家店的核心就是汤底，推荐你放慢节奏，好好品一口一口的鲜香。