Busan Sikdang (Gangneung Jungang Market)

这家店只用庆北义城的大蒜喂养的韩牛！而且在同一个位置已经经营了35年之久。

首先，白切牛肉拼盘（牛头肉&牛舌）是用牛头汤烫过的。牛头肉带有浓郁的牛肉香气和筋道的口感，虽然稍微有一点膻味，但完全不会影响品尝。牛舌则是超级柔嫩，入口即化，被认为是顶级的美味。

牛肉汤饭（国饭）使用的是从清晨熬煮5小时以上的浓白牛骨汤，而且用的肉和白切拼盘的肉有所不同。

汤饭里一般放牛肉片和大葱，根据客人需求，可以选择一锅烫或单独烫（韩式“토렴”技巧）。牛肉汤饭出锅时已用盐和胡椒进行轻度调味，但可以根据个人口味再加点盐、辣椒酱或虾酱。

整体风味是清淡鲜爽型，不是油腻浓烈的那种。还有，很多人都夸这家店的**萝卜块泡菜（깍두기）**特别好吃！