【마실】南城站4号口正前方！深秋限定——新꼬막拌菜＋烤전어的季节盛宴

给大家介绍一家位于7号线南城站4号出口正前方的时令海鲜小店——“마실（Masil）”。店面不大，但整体给人一种干净、舒服、很放松的氛围。

视频是在深秋去的，那时正好是꼬막（鸟蛤/血蚶）和전어（鲻鱼/鲱鱼类的“전어”）的季节，所以介绍了新꼬막拌菜和烤전어。这家店主打当季食材，所以季节一变，菜单也可能会跟着调整，去之前可以先留意一下。

点餐后会先上几样小菜：黄瓜&韭菜拌菜、紫菀菜（취나물）、芝麻酱拌杏鲍菇、豆芽拌菜。其中杏鲍菇上还会用菊花做点缀，看起来更精致；豆芽拌菜则保留了一口咬下去的清脆感，很开胃。

新꼬막拌菜

新꼬막拌菜是把煮熟的꼬막拌上调味料的料理，据说这里的꼬막个头偏大、很饱满。红润的颜色光看就让人食欲大开，入口后能感受到꼬막 Q弹又有嚼劲的口感。搭配的蔬菜也很协调，调味在甜、酸、辣之间拿捏得很平衡，不会过头。

吃到一半强烈推荐把它升级成“拌饭”——加入米饭和海苔碎一起拌。芝麻油的香气融进去，米饭泛着油亮的光泽，一口塞满时，调味的刺激感和鲜味一起上来，真的很上瘾。

烤전어

烤전어常被称为“秋季鱼王”。它的特点是油脂刚刚好、香气特别足。韩国还有句老话说“烤전어的香味能把离家出走的媳妇都叫回来”，足见它在秋天有多代表性。

这家的전어据说个头也挺大，一口咬下去能感到鱼肉的鲜味（旨味）慢慢铺开，随后是鱼皮的香脆与油脂香。当然小刺还是要注意，但不少人说吃起来不太容易卡刺。有些人还会吃鱼头，喜欢那种微微苦味的人可能会觉得很有趣。

전어单吃就很好吃，但也推荐蘸一下用酱油拌山葵（wasabi）调出来的蘸汁。单吃更偏清淡原味；蘸酱后酱油的厚度上来，鱼的油脂甜味也会更突出。

另外这家店的酒类选择也很丰富，挑一款和时令料理搭配的酒一起享用，会让整顿饭更有趣。

烤전어＋꼬막拌饭，再配一杯合适的酒…光是想象就让人开始期待秋天了吧？🍂