【上黄蘑菇药水参鸡汤】金黄汤底＋浓郁菌香！驿三站养生参鸡汤＋酥脆绿豆煎饼

在首尔江南区驿三站附近，想来一碗暖胃又滋补的参鸡汤时，推荐这家 “상황버섯 약수 삼계탕（上黄蘑菇药水参鸡汤）”！

营业时间为 11:00–22:00，并且 15:00–17:00 有休息时间（break time），出发前记得留意。

这里的参鸡汤主要有 三种：

• 上黄蘑菇参鸡汤

• 上黄蘑菇韩方参鸡汤

• 山参韩方参鸡汤

视频里介绍的是 上黄蘑菇参鸡汤 和 绿豆煎饼（녹두전）。

基础小菜有 生菜拌菜、腌洋葱、萝卜块泡菜（깍두기）、青辣椒、包饭酱（쌈장）、油蘸酱（기름장）。其中生菜拌菜以脆爽口感和酸甜调味很受好评，和参鸡汤搭配特别解腻。

主角 上黄蘑菇参鸡汤里加入了上黄蘑菇（常被认为与增强免疫等养生概念相关）。整只鸡浸在金黄色汤底里，看着就很“补”。略带浓稠感的汤一入口，韩方药材的香气很清晰，后味也很深。鸡肚里塞着糯米，上面还放着人参，参鸡汤该有的配置都到位。鸡肉炖得非常软烂，轻轻一夹就能和骨头分开，咀嚼时还能感到蘑菇的浓郁鲜味渗在肉里。属于喝完会觉得“身体被充电”的那种一碗。

绿豆煎饼也很适合作为搭配。用绿豆磨成的面糊加入蔬菜和肉煎至金黄，口感是典型的外酥里嫩。不太油腻，单吃就香，蘸上随餐酱汁更好吃。它不是那种特别猎奇的味道，但有一种手作的朴实厚实感。小技巧：把小菜里的腌洋葱放在煎饼上一起吃，清爽又更耐吃。

如果你在江南/驿三一带想吃一碗健康又管饱的参鸡汤，这家值得一试！