Ojangdong Heungnamjip Main Branch

这里是专门经营咸兴冷面的 “五壮洞兴南馆”本店。不过需要注意的是，这里的营业结束时间比较早，建议您在前往之前确认好时间。

招牌菜是 生鱼拌冷面，此外还有肉拌冷面、水冷面和温面可供选择。按照冷面馆的传统，桌上会提供一杯热汤，喝上一口会感到胃里暖洋洋的。

一般的冷面只配醋和芥末，但这里的桌子上还备有醋、芥末、香油、白糖和调味酱，可以根据个人喜好自由调配。基本小菜只有一种——清爽带酸味的萝卜丝，更能衬托出冷面的风味。咸兴冷面起源于朝鲜的咸兴市，其特色是用红薯淀粉制成的有嚼劲的面条，搭配鳐鱼生鱼片拌制的辣酱。这家店已经传承了 四代秘方。把鲜红的调料和面条拌匀后，用剪刀剪开更容易食用。配上一块鳐鱼肉一起入口，便是完美的组合。

面条劲道，虽然看上去通红，但味道并不很辣，反而在甜、酸和微辣之间取得了绝妙平衡。鳐鱼生鱼片还有像软骨般的脆感，增添了独特魅力。除了冷面，白切肉（水煮猪肉片） 也是必点菜品。用国产牛腱肉煮制而成，肉质鲜嫩、味道浓郁，单吃已很美味，蘸点带甜味的酱汁则更能提升风味。最佳吃法是把白切肉和冷面一起入口。如果您想品尝咸兴冷面的精髓，强烈推荐到这家历史悠久、世代传承的五壮洞兴南馆本店。