[Haenghwachon] Quán Hoa “đỉnh của chóp” (đặc biệt là mì tương đen)

Tiêu đề: [Haenghwachon] Quán Hoa “đỉnh của chóp” (đặc biệt là mì tương đen)

Nằm ngay trung tâm Myeong-dong, Jung-gu (Seoul), đây là một quán Hoa mà gọi là “gần như hoàn hảo” cũng không hề quá lời. Không phải kiểu quán chỉ mạnh một vài món—ở đây đồ chiên, món sốt, và các món sệt/đặc (dùng bột năng) đều làm rất chắc tay. Nếu ghé Myeong-dong, nhất định nên đưa quán này vào lịch trình.

Món đầu tiên được giới thiệu là Gasang Dubu. Tên món mang ý nghĩa “đậu phụ kiểu cơm nhà”: đậu phụ chiên giòn ăn cùng nhiều loại rau, kết thúc bằng phần sốt ngọt mặn cân bằng. Đây là món ít gây tranh cãi khẩu vị nên ai cũng dễ ăn. Đặc biệt, quán nêm nếm rất “gọn” và vừa vặn, nên cực hợp để gọi làm món mở màn.

Tiếp theo là tôm kkanpung (깐쇼새우). Món này sống nhờ độ giòn của lớp chiên và độ cân bằng của sốt, và quán làm cực kỳ xuất sắc cả hai. Có thể chưa dám nói “ngon nhất thế giới”, nhưng chắc chắn là kiểu tôm khiến bạn cảm thấy không còn gì để chê.

Món thứ ba là yusansul thịt cua (게살 유산슬)—món xào sệt với thịt cua, hải sản và rau củ. Ngon đến mức vừa ăn đã phải trầm trồ, và được giới thiệu như một món nhất định phải thử khi đến đây. Mẹo nhỏ: rưới một chút dầu ớt lên trên, hương vị sẽ “bật” lên rõ rệt.

Ngoài ra, laziji (라조기) cũng là món rất đáng gọi. Thịt ngon khỏi bàn, nhưng điểm khiến món này “trọn vẹn” là phần nấm và rau đi kèm quá hợp, kiểu ăn là muốn vét sạch đĩa. Không chỉ “thịt ngon”, mà tổng thể món ăn được phối rất hoàn chỉnh.

Và cuối cùng—kết thúc kinh điển khi đi ăn quán Hoa: mì tương đen (짜장면). Món mì ở đây được ví như “điểm đến cuối cùng của mì tương đen” vì ngon xuất sắc. Thậm chí theo nhận xét cá nhân của ca sĩ Sung Si-kyung, đây là tô mì tương đen ngon nhất anh từng ăn. Thế thì khỏi nói nhiều—đừng chỉ đọc, nếu có thể hãy đến ăn trực tiếp. ⭐️

Thường thì quán Hoa sẽ mạnh về đồ chiên hoặc mạnh về món sốt/món sệt. Nhưng quán này được đánh giá là toàn năng, gần như không có điểm yếu. Không chỉ là “đi ngang Myeong-dong thì ghé”, mà là kiểu quán khiến bạn thấy đáng để đến Myeong-dong chỉ vì nó.