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Kam's Roasts

주소

226號 Hennessy Rd, Wan Chai, 홍콩

설명

홍콩 거위구이의 전설이라 불리는 ‘Kam’s Roasts’. 이곳은 무려 10년 연속 미쉐린 1스타를 받은 거위구이 전문점입니다. 2014년에 오픈했지만, 무려 70년 넘게 이어져 내려온 가문의 비법으로 요리를 선보이고 있어, 짧은 역사에도 깊은 맛으로 명성을 쌓았습니다. 유명 맛집답게 오픈 전부터 긴 줄이 늘어선 오픈런이 기본이고, 가게 통유리 너머로 보이는 윤기 가득한 구이 요리들은 보는 것만으로도 군침이 싹 돌아요..👅. 웨이팅은 입구에서 번호표를 받은 뒤, 전광판으로 순서를 확인하는 방식입니다. ☝🏻 포장도 가능하며, 매장 웨이팅보다 빠르게 받을 수 있으니 숙소에서 야식으로 즐기는 것도 좋은 방법일 것 같아요😉. 한국에서 흔히 먹는 쫄깃한 돼지껍데기와 달리, 이곳의 돼지껍데기는 엄청나게 바삭한 식감이 특징입니다. 한 입 베어 물 때마다 ASMR을 듣고 있는 느낌일 정도로 바삭하다고 해요😮. Kim’s Roasts의 시그니처인 거위구이는 머리까지 통째로 나오는 것이 특징입니다. ‼️비위가 약하신 분들은 참고해 주세요!!‼️ 먼저 땅콩 풍미의 소스를 거위구이 위에 촤악~ 뿌려 감칠맛을 더한 뒤, 따로 제공되는 두 가지 소스에 찍어 먹으면 완벽한 조합이 완성됩니다. 진짜… 말로 설명하기 어려울 만큼 맛있습니다. 👍🏻👍🏻 (미쉐린 1스타 답다~) 머리 부분도 먹을 수 있는데, 뇌 부위는 아귀찜 곤이와 비슷한 식감이며 향도 생각보다 강하지 않다고 해요. 다만 이 부분은 호불호가 갈릴 수 있으니 도전 여부는 여러분의 선택에 따라..🤫 홍콩에서는 거위구이가 고급 음식으로 대접받으며, 한국에서는 쉽게 접할 수 없는 메뉴이기에 여행 중 꼭 한 번 경험해 볼 만합니다👍🏻. 저도 당연히 먹리스트에 추가🤭

메뉴

• 살살녹는 아기돼지 껍데기
• 거위구이(한마리)

해시태그

• 동네친구 강나미
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