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오장동흥남집 본점

주소

서울 중구 마른내로 114

설명

이곳은 함흥냉면 전문식당 ‘오장동 흥남집’의 본점입니다. 다만 영업 종료 시간이 다소 이른 편이니 방문 전 시간을 꼭 확인하시길 추천드려요. 대표 메뉴는 회 비빔냉면이며, 이외에도 고기 비빔냉면, 물냉면, 온면 등을 맛볼 수 있습니다. 냉면집답게 테이블에는 기본 육수가 제공되는데, 컵에 따라 한 모금 마시면 속이 편안해지는 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 보통 냉면에는 식초나 겨자를 곁들이지만, 이곳 테이블에는 식초, 겨자, 참기름, 설탕, 양념장까지 준비되어 있어 취향껏 조절해 먹는 재미가 있습니다. 기본 반찬은 아삭하고 산미가 살아있는 무생채 한 가지가 제공되며, 냉면의 맛을 더욱 돋궈줍니다. 함흥냉면의 ‘함흥’은 북한의 도시 이름으로, 고구마 전분으로 만든 쫄깃한 면과 간재미 회무침이 특징입니다. 이 집은 무려 4대에 걸쳐 전해 내려온 비법으로 냉면을 만든다고 해요. 빨갛게 빛나는 양념을 면과 함께 비벼 먹을 때, 쫀득한 면발은 먹기 편하게 가위로 잘라 드셔도 좋습니다. 마지막으로 간재미 한 점을 면과 함께 집어 먹으면 완벽한 조합을 느낄 수 있습니다. 면발은 아주 탄력 있고, 겉보기에는 빨갛지만 맵지 않으며, 은은하게 달고 매콤하면서도 새콤한 맛의 균형이 돋보입니다. 간재미회는 오도독한 연골 같은 식감이 있어 독특한 매력을 더합니다. 냉면 외에도 수육은 꼭 추천할 만한 메뉴입니다. 국산 사태로 삶아낸 고기는 깊은 감칠맛이 배어 있고, 부드러워 그냥 먹어도 맛있습니다. 살짝 단맛이 도는 소스에 찍어 먹으면 풍미가 한층 살아나죠. 제대로 즐기는 법은 역시 냉면과 함께 한입에 곁들이는 것! 함흥냉면의 진수를 맛보고 싶다면, 전통과 역사를 이어온 이곳 오장동 흥남집 본점을 꼭 방문해 보시길 추천드립니다.

메뉴

• 회 비빔냉면
• 수육

해시태그

• 고추와사비
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• 간재미 회 냉면
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