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미성옥

주소

서울 중구 명동길 25-11

설명

서울 중구 을지로입구역, 명동 거리에 위치한 이 식당은 1966년부터 영업을 시작한 설렁탕 맛집입니다. 골목 안쪽에 숨어 있으니, 지나치지 않도록 꼼꼼히 찾아보세요! 이곳의 대표 메뉴는 단연 설렁탕이며, 함께 즐길 수 있는 수육도 인기 메뉴입니다. 기본 반찬🥢은 배추김치, 깍두기, 마늘, 양파, 고추, 쌈장으로 깔끔하게 준비됩니다. 한국의 전통적인 설렁탕 한상 차림답게, 단출하면서도 국밥과 완벽히 어울리는 조합이에요. 설렁탕🍲은 소의 뼈와 고기를 오랜 시간 푹 고아낸 국물 요리로, 서울을 대표하는 향토 음식 중 하나입니다. 이 식당에서는 100% 국내산 한우만 사용해 진하고 깔끔한 맛을 냅니다. 설렁탕은 쌀밥이 함께 제공되며, 안에 들어 있는 소면이 퍼지기 전에 먼저 드시는 것을 추천드려요. 국물은 일반 설렁탕보다 맑은 편이지만 간이 잘 맞고, 적당히 익은 김치와의 조합이 아주 훌륭합니다. 고기는 한우 특유의 진한 풍미와 함께 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 설렁탕을 먹을 때는 역시 깍두기와의 궁합이 빠질 수 없죠. 깍두기의 적당한 산미가 입안을 개운하게 해주며, 국물 맛을 한층 더 살려줍니다. 이 식당에서는 설렁탕뿐만 아니라 수육🥩도 즐길 수 있습니다. 한우만 사용해 가격은 다소 있지만, 그만큼 다양한 부위의 깊은 맛을 제대로 느낄 수 있어요. 함께 나오는 소스에 찍어 먹으면 각 부위의 매력이 더 살아납니다. 설렁탕에 들어가는 부위는 탄탄한 식감과 고소한 풍미가 특징이고요. 우설(소 혀)은 특유의 쫄깃함이 매력적이며, 소머릿고기는 젤라틴의 말캉한 식감이 살아있습니다. 차돌 부위는 약간 기름지면서도 부드러워 씹는 맛이 좋고, 비장(지라) 부위는 간과 비슷한 식감으로 색다른 맛을 느낄 수 있어요. 부위마다 풍미가 달라 자신의 취향을 찾아보는 재미도 쏠쏠합니다. 고기와 국물을 어느 정도 즐겼다면, 따로 나온 밥🍚을 국물에 말아 드세요. 수육이나 반찬과 함께 따로 먹는 것도 좋지만, 설렁탕은 역시 밥을 말아 먹을 때 완성됩니다. 국물이 부족하다면 리필 가능하며, 한국인들 사이에서는 깍두기 국물을 살짝 넣어 매콤하게 즐기는 방법도 인기입니다. 매운맛을 좋아하신다면 꼭 한 번 시도해보세요!

메뉴

• 설렁탕
• 수육

해시태그

• 고추와사비
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