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コソンソモリクッパブ

住所

119 Seonyu-ro, Yeongdeungpo-gu, Seoul

説明

このお店は、ソウルの良坪駅と永登浦区庁駅の間に位置しており、**牛頭クッパ（ソモリクッパ）とゆで牛肉（スユク）**が美味しいことで知られています。 🐮 ソモリクッパは、牛の頭と骨を長時間丁寧に煮込んで作るスープに、たっぷりの頭肉を加えた栄養満点の料理で、タンパク質とコラーゲンが豊富。季節の変わり目に体調を整えたい方にもぴったりです。 スープには春雨、ネギ、塩、コショウが基本で入っており、苦手な食材がある場合は注文時に伝えれば抜いてもらえます。 付け合わせは白菜キムチ、カクテキ（大根キムチ）、そして肉用のつけダレというシンプルな構成です。 鍋をよそうと、スプーンいっぱいにお肉がゴロゴロ。スープは澄んでいながらもコクが深く、あっさりとした香ばしさが印象的。お肉は弾力があり噛むほどに旨味が広がり、少し甘めのタレにつけると風味がさらに引き立ちます。クッパにはもちろん、カクテキとキムチの組み合わせが欠かせません！ もう一つの人気メニューが**スユク（ゆで牛肉）**🥩です。クッパと一緒に提供される唯一のサイドメニューで、牛のほほ肉と舌を使用。価格は少し高めですが、ハズレなしの美味しさで評判です。 ほほ肉はスープの肉よりも弾力がありつつ柔らかく、旨味がしっかり。舌はさらにコリコリとした独特の食感が楽しめます。肉は厚めにカットされ、下に敷かれたネギと一緒に食べると風味が倍増。キムチとの相性も抜群です。 卓上コンロで温めながら食べるスタイルなので、最後までアツアツのまま楽しめます。おかずが足りなくなったらセルフコーナーで追加OKです。 そしてクッパのクライマックスといえばやはりご飯投入🍚！肉とスープをある程度楽しんだあと、ご飯を入れてよく混ぜて食べるのが韓国流。カクテキの汁を少し加えると酸味とピリ辛さがプラスされ、ひと味違った美味しさが楽しめます。クッパの基本は…やっぱり美味しいカクテキですよね！😎

メニュー

• 韓牛ソモリクッパ
• ゆで牛肉スライス

ハッシュタグ

• コチュわさび
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