Sun Hing Restaurant

香港の人気歌手や漁師たちにも愛されている、本物のローカル飲茶の名店です。朝4時にオープンしますが、すでに地元の人々でいっぱい！本格的なワゴン式の点心サービスを今も守っており、目でも楽しめて味でも満足できるスタイルです。

点心はすべて注文後すぐに蒸されるため、ふんわり熱々の状態で提供されます。エビシュウマイは見た目は素朴でも、中はぷりっぷりのエビがぎっしり！ハーガオ（エビ餃子）は点心のレベルを測る基準といわれていますが、ここのは皮がもちもちで、エビもジューシー。リピ確定です！

牛肉団子は韓国のドンガランテン（丸い肉の揚げ物）の進化版のような感じ。ジューシーで、親しみやすさとエキゾチックさが同居しています。（※パクチー入りです！）中にカスタードが入ったバオ（蒸しパン）は、甘くてデザートにぴったり。

腸粉（チョンファン）も必食！エビシュウマイ・ハーガオ・腸粉は点心の三大定番。これらが美味しいお店は間違いありません。もちろん、ここも合格点！しょうゆを多めにかけても味が強すぎず、エビの旨味が際立っています。

💡 ワンポイントアドバイス：点心をたくさん食べて少し重く感じたら、ラー油をかけるとさっぱりして食が進みますよ！