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コヒャンシクタン

住所

3, Gwanmunseo 5-gil, Yeosu-si, Jeollanam-do

説明

全羅南道・麗水、李舜臣広場の近くにあるタチウオの煮付け（갈치조림）の名店です。ここは小皿料理からして格別で、갓キムチ、きゅうりキムチ、煮干し炒め、豆もやしナムル、エゴマの葉の漬物、갓水キムチ、さらにはカンジャンケジャンまで基本で提供されます。カンジャンケジャンだけでもご飯が一杯食べられるのに、それを小皿料理として味わえるなんて驚きですよね。 メインのタチウオの煮付けは、麗水を代表する十の名物料理のひとつに数えられるほど有名です。新鮮なタチウオとピリ辛でコクのあるタレが絡み合い、訪れる人々に忘れられない味を届けます。まずスープを一口味わうと、甘辛く旨味がたっぷり。タチウオは柔らかくあっさりとしていて、臭みは一切なく、タレがしっかり染み込んで家庭的な温かみを感じます。 一緒に入っている大根やじゃがいもはホクホクで、タレが染みていてご飯のお供にぴったり。途中で갓水キムチの汁を口に含むと、爽やかな酸味がタチウオ煮付けの風味をさらに引き立てます。 楽しみ方は無限大 👉 煮付けのタレとご飯を一口 → エゴマの葉でご飯を巻いてパクリ → 仕上げにカンジャンケジャンの甲羅にご飯を混ぜて完食！😋 「本物の名店は小皿料理から違う」という言葉を証明しているお店です。 麗水を訪れる際は、タチウオの煮付けとカンジャンケジャンを同時に味わえるこのお店にぜひ立ち寄ってみてください。

メニュー

• タチウオの煮付け

ハッシュタグ

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