Sister Wah Beef Brisket

🍜 韓国のテレビで初めて紹介されたビーフヌードルの名店！行列が本当にすごいですが、回転が速いので意外とすぐ入れます！諦めないでくださいね〜なぜかというと、ここはなんと11年連続ミシュランガイド掲載店！信頼しかありません✨

🫛 各テーブルに必ずあるのが「大根の煮込み」。韓国人なら絶対好きな味！ほくほくしてて、ジャガイモのような食感。自然な甘みが引き立っていて、チリオイルをかけると韓国のカルチチム（太刀魚煮込み）を思わせる味になります。

そしてこの店のシグネチャーメニューはビーフヌードル。米粉麺か卵麺を選べます。スープは3時間以上じっくり煮込まれ、深みのある味わい。牛肉も分厚いのにとろけるほど柔らかい…韓国のコムタンに近い感じかも？

韓国ではコムタンの途中でカクテキの汁を加えて味変を楽しむように、香港では途中でチリオイルや黒酢を加えて、また違った美味しさが楽しめます😉