Hoeryeong Son‑Mandu Soup

人気のライディングコース沿い、ライダーたちの聖地🏍️ここでは北朝鮮・咸鏡北道（ハムギョンブクト）会寧（フェリョン）の味が楽しめます。副菜の水キムチがまず絶品。「キムチが美味けりゃその店は本物」って知ってますよね？ここでは春雨を使わず、豆腐・もやし・豚肉・キムチで餃子の餡を作り、巾着型の薄皮で包んだ手作り餃子が名物⭐️牛バラからとったスープはまるで**カルビタン（牛カルビスープ）**のような深く澄んだ味わい。さらに別メニューのトゥッペギ（土鍋）は、餃子を崩して煮込んだスープで、「これはユッケジャン？それともスンドゥブチゲ？」と戸惑うような、想像を超えた味。一度食べてみたくなるやつです！