Chodang Tobagi Halmeoni Sundubu (Chodang Native Grandma Soft Tofu)

江陵に行ったら草堂スンドゥブは絶対食べるべき！まさにここ！！👏

ここは機械製造じゃありません❌、三代にわたって昔ながらの大釜で手作りされている豆腐屋さんなんです👐。大釜で炊き上げるので、とにかくなめらかで香ばしさが段違い⭐️。

ちなみに、江原道の方言ではスンドゥブ（순두부）をチョドゥブ（초두부）と呼ぶんですよ！まずはこのプレーンのチョドゥブをそのままで味わってみてください。天然の塩水で味付けされているので、醤油なしでもしっかりコクがあり、するする食べられます🥹。

そして、スンドゥブ鍋には、「チェボク（째복）」という天然ハマグリが入っていて、深い旨味とすっきりした味わいが一度に楽しめます。見た目はあっさりしているけど、実は意外とピリ辛なんです！

ここは化学調味料無添加なので、豆腐本来の味わいをしっかり感じることができます！