酒と飯のひら井 徳島店

鳴門産のブリに、徳島産のすだちを絞って食べるささみ料理。すだちの爽やかな香りと酸味が、ブリの脂を引き立ててくれます。骨付き鶏もも焼き（ホネツキドリ）は、塩気の効いた下味と胡椒が絶妙で、ジューシーかつ旨味たっぷり👍🏻締めには鯛釜めし🍚。まるでワタリガニのような濃厚な香りがご飯に染み込み、すだちをひと絞りすれば鯛の脂もスッと爽やかに。感動のおいしさです。