トンデムンホッパジブ

ソウル・鍾路3街駅の近くにあるこちらのお店は、牛肺の鍋料理（ホットポット）🍲とユッケ刺身🥩で知られる名店です。外観からも老舗ならではの雰囲気が漂い、人気店のため食事時間帯には混雑時1時間30分の利用制限があるそうです。

基本の副菜は、カクテキ、ニラの和え物、唐辛子とニンニク、テンジャン、そして肉をつけて食べる香ばしいごま油ダレが丁寧に並べられています。看板メニューのひとつが 牛肺の鍋料理。メニューに「肺」とだけ書かれているものを注文すると、この鍋料理が出てきます。牛の肺、長ネギ、唐辛子などが入っており、濃厚で深みのあるスープが特徴です。

少し好みが分かれる料理ですが、この手の部位が好きな方には最高のお酒のアテ🍶。スープがしっかり染みた肺を一緒に口に含むと、コリっとしながらも柔らかな食感と旨味たっぷりのスープが見事に調和します。もう一つの人気メニューは ユッケ刺身 です。下味をつけない牛のハラミを薄くスライスし、ごま油+塩、またはお店特製のコチュジャン・ニンニク・ごま油のソースにつけていただきます。

鮮やかな赤身は見るからに美味しそうで、口に入れると柔らかく弾力のある食感が楽しめます✨。ごま油で香ばしさを、特製ダレでパンチのある風味を楽しめるのが魅力です。メニューには載っていませんが、ライスの追加注文も可能です。鍋と一緒に楽しむのがおすすめで、ご飯をスープに混ぜたり、交互に味わったりと食べ方もさまざま😋。鍾路3街エリアで本格的なお酒のつまみと食事を楽しみたいなら、ぜひ一度訪れてみてください🍶🔥