カヤンカルグクスボッソッメウンタン

ソウル・永登浦区、汝矣島（ヨイド）のセッカン駅近くにあるこのお店は、たった一品のメニューで勝負する人気店です🍲そのメニューとは「カヤンカルグクス きのこスパイシー鍋」。メニューが一つだけという自信に、期待が高まります！しゃぶしゃぶ用の牛肉🥩を追加することもでき、きのこ・野菜・スープはすべてセルフで無料おかわり可能（牛肉のみ有料）。基本のおかずは、シャキシャキの白菜キムチ、カルグクス麺、そしてシメ用のご飯。キムチは鮮やかな赤色で、ひと口食べるとシャキッとした食感とほんのり甘みが広がり、鍋との相性は抜群です。

テーブルに運ばれてくる鍋には、平茸とセリがたっぷり。煮立ってきたら、お玉で底のタレをよく混ぜましょう。各テーブルには食べ方の説明書が置かれており、QRコードをスキャンすると韓・英・中・日の4言語で案内が見られるので、外国人観光客にも安心です。このお店の魅力は、きのこ・セリが好きなだけ追加できるうえ、カルグクスから炒飯まで一通り楽しめる「フルコース」になっていること！牛肉を追加した場合は、スープが沸騰したタイミングで数枚ずつしゃぶしゃぶし、サッと火を通して引き上げるのがポイント。煮すぎると固くなるので注意！テーブルには小さなソース皿があり、しょうゆベースのタレとわさびを混ぜて、肉や野菜、きのこをつけるとさらに旨味が引き立ちます。きのこ・セリ・スープはセルフバーで自由におかわりOKです。そしてシメはやっぱり炒飯 🍚！スープを少し残した状態でご飯を投入し、火を強めて炒めると、スープの旨味が染み込み、香ばしさと辛さが絶妙に絡み合った一皿が完成します。最後まで大満足間違いなしです！