スムク

店名の**「スモク」は、この店自慢の「スユク（ゆで牛肉）」と「ムグンジ（熟成キムチ）」から名付けられたそうです。名前からしてお店のこだわりが伝わってきますね。今回紹介する代表メニューはオボクチョンバン**。大きな鍋に柔らかい牛肉、きのこ、シュンギクなどがたっぷり入り、奥深く豊かな味わいを楽しめます。牛肉は口に入れるととろけるほど柔らかく、野菜との相性も抜群。スープは濃厚でありながら後味はすっきりしていて、お酒のお供にもぴったりです。

また、韓牛ユッケビビンバも見逃せません。香ばしいエゴマ油だけで混ぜても美味しいですが、お好みでコチュジャンを加えるとピリ辛で一層楽しめます。

さらに人気の柚子茶碗蒸しは、ふんわりと広がる柚子の香りと、なめらかで柔らかな食感が特徴。サイドメニューでありながら強くおすすめできる一品です。