[Incheonjip] Tempat yang wajib dikunjungi saat kamu ngidam bossam yang enak dan kalguksu yang hangat!

Namanya Incheonjip, tapi lokasinya sebenarnya di Jung-gu, Seoul. Ini restoran tua dengan vibe “warung legendaris” yang terkenal dengan bossam-nya. (Katanya dulu mereka mengambil bahan makanan dari Incheon, jadi namanya jadi Incheonjip.)

Menu andalannya adalah Jeyuk Bossam dan Jeyuk Bossam dengan tiram. Kalau kamu suka tiram, pilih yang tiram; kalau tidak, pesan bossam biasa saja.

Kalau kamu pesan Jeyuk Bossam tiram, bossam-nya datang bersama piring terpisah berisi kimchi dan tiram yang melimpah. Cara makan yang enak: taruh sepotong bossam di piring, tambahkan kimchi, lalu celupkan tiram ke saus bumbu dan letakkan di atasnya—kombinasinya benar-benar mantap! Tentu saja, kalau mau menikmati rasa dagingnya yang “murni”, cocol ke saeujeot (udang asin) juga seru.

Kalau kamu penggemar tiram, aku juga rekomendasikan pesan guljeon (pancake telur tiram). Teksturnya bukan yang super renyah, tapi adonannya melapisi dengan baik dan terasa lembut-mengembang, sampai mengingatkan pada okonomiyaki.

Bossam dan guljeon enak, tapi kalguksu di sini juga patut dicoba. Bukan tipe kuah yang ringan—rasanya kuat dengan tendangan merica yang khas. Rasanya bakal makin cocok kalau ditemani soju.

Oh iya, oi-sobagi (kimchi mentimun isi) wajib pesan! Katanya enak banget!