[Woo Lae Oak] Für den Einstieg in Pyeongyang-Naengmyeon: Am besten hier anfangen

Ein berühmtes Pyeongyang-Naengmyeon-Restaurant nahe der Station Euljiro 4-ga in Jung-gu, Seoul. Woo Lae Oak wurde 1946 gegründet und gilt heute oft als „Krönung“ der Naengmyeon-Welt. Im Video wurden neben dem Naengmyeon auch das richtig gute Bulgogi vorgestellt.

Das Haus hat viele traditionelle Geschmacksrichtungen – deshalb schmecken auch andere Gerichte als Naengmyeon hervorragend. Ob Besucher aus dem Ausland, ein Essen mit den Eltern oder ein Date zu zweit: Hier können alle zufrieden sein.

Bestellt man Bulgogi, grillt das Personal das Fleisch direkt für einen, man kann also entspannt sitzen bleiben. Wenn es fertig ist, sollte man es möglichst sofort essen, bevor es abkühlt. Bulgogi schmeckt pur großartig, aber auch als Salat-Wrap mit Knoblauch und Gemüse. Je nach Geschmack wird sogar empfohlen, zum Bulgogi zusätzliche Nudeln (myeonsari) dazuzubestellen – angeblich dieselben Buchweizennudeln wie beim Pyeongyang-Naengmyeon. Bulgogi mit heißen, gekochten Buchweizennudeln hat einen ganz besonderen Reiz – unbedingt probieren!

Das Pyeongyang-Naengmyeon wird seinem Ruf gerecht und soll zudem eine eigene, etwas andere Richtung haben als viele andere berühmte Häuser. Umami von Nudeln und Brühe bleibt lange im Mund, und das intensive Aroma ist der größte Pluspunkt. Pyeongyang-Naengmyeon polarisiert zwar, aber wenn man Anfängern genau ein Restaurant empfehlen müsste, wäre es dieses.

Kimchi-Mari-Naengmyeon ist zwar nicht das Hauptgericht des Hauses, gilt aber unter Stammgästen als verstecktes Highlight, das man einmal probiert haben sollte. Wenn du zweimal kommen kannst: beim ersten Mal Pyeongyang-Naengmyeon, beim zweiten Mal Kimchi-Mari-Naengmyeon. Besonders daran: Beim Kimchi-Mari-Naengmyeon ist auch Reis mit eingerollt bzw. mit dabei.

Wenn du in Jung-gu, Seoul, ein großartiges Essen mit Familie oder Freunden suchst, solltest du hier unbedingt vorbeischauen!