[Fujiki Ningyocho] Tonkatsu-Spezialrestaurant in Tokio!

Das ist Fujiki Ningyocho, ein Tonkatsu-Spezialist in Tokio!

In Japan gibt es wirklich unzählige Tonkatsu-Läden, oder? Entsprechend ist das allgemeine Niveau ziemlich hoch… Und trotzdem gibt es Restaurants, die nochmal deutlich herausstechen—genau so ein Laden ist dieser hier. Im Video wurden zwei Menüs vorgestellt: Wenn du einen milden, nussigen und eher leichten Geschmack magst, nimm Hire Katsu (Filet). Wenn du etwas Saftigeres mit mehr Fett und einem richtig “süchtig machenden” Geschmack willst, wähle Loin hehe.

• Spare Rib Pork (knochenhaltiges Loin-Tonkatsu)

• Hire Katsu (Filet-Tonkatsu)

Beim Bestellen muss man sogar die Schweinerasse auswählen, was es etwas komplizierter machen kann. Aber am meisten empfohlen wird Hayashi SPF! Dieses Schwein wird auf einer natürlichen Farm mit gutem Futter gesund und möglichst stressfrei aufgezogen—deshalb soll es besonders lecker sein.

Am Tisch stehen Yuzu Kosho (Yuzu-Pfeffer-Paste), Salz, Tonkatsu-Soße und ein Dressing für den Kohl bereit—nutze das gerne beim Tonkatsu! 👍

Ein Bissen knuspriges Tonkatsu, eine große Portion Kohl, ein Schluck Misosuppe… allein die Vorstellung ist schon lecker.

Man sagt, dass dieses Restaurant geschmacklich wirklich anders ist als viele andere Tonkatsu-Läden—also unbedingt mal ausprobieren.

Wenn du in Ningyocho (Tokio) bist, schau auf jeden Fall mindestens einmal vorbei!