[Jageun Maeul Bapjip] Skjult perle i Yeonnam-dong: jeyuk + ramyeon for 10.000 won — ren “hjemmemad”-hygge

Hvis du vil have et mættende måltid til en god pris i Yeonnam-dong nær Hongdae, kan jeg anbefale den skjulte favorit “Jageun Maeul Bapjip.” Den ligger cirka 8 minutters gang fra udgang 1 ved Gajwa Station.

Som navnet “bapjip” antyder (et sted med ris og hjemlig mad), er menuen fuld af klassikere: doenjang jjigae, sundubu jjigae, kimchi jjigae, cheonggukjang — og selvfølgelig jeyuk (stegt, krydret svinekød), som man næsten altid finder på sådan et spisested. Højdepunktet er jeyuk-set med ramyeon, som kun koster 10.000 won — overraskende billigt.

I videoen blev jeyuk + ramyeon-settet og sundubu jjigae præsenteret. Tilbehøret giver straks “hjemmemad”-stemning: krydrede grøntsager, stegte svampe, bregne, agern-gelé (dotori-muk), napa-kimchi, samt tang og sojasauce. Bare synet føles trygt og hyggeligt.

Jeyuk-bokkeum er koreansk “soul food”: svinekød stegt med gochujang og chiliekrydderi. Her får du en let bulmat-note (den lækre, let brankede aroma), men uden at det bliver prangende. Det er netop charmen: en velkendt, hverdagsagtig smag, som man gerne vender tilbage til. En bid jeyuk, en bid ris — og skålen er hurtigt tom. Stemningen virker også rigtig god til at spise alene.

Ramyeon i sættet er den klassiske smag, alle kender. Spis den skiftevis med jeyuk, så bliver det endnu bedre.

Sundubu jjigae er blød og mild, og suppen er ikke for stærk, så den passer perfekt til ris. En skefuld varm gryde, en mundfuld ris og så en slurk ramyeon — enkelt, men det føles som en lille fest.

Man behøver ikke altid gå på en “helt særlig” restaurant for at finde lykken. Nogle gange er et enkelt måltid med ægte hjemmemads-hygge det, der trøster mest. Hvis du er i Yeonnam-dong og vil spise nemt, mættende og varmt, så kig forbi Jageun Maeul Bapjip.