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Tongyeong San Kkomjangeo

地址

93-10, Deokrung-ro, Gangbuk-gu, Seoul

说明

想尝试别样美味的人，一定要来水踰站的这家活海鳗（꼼장어）专门店！ 这里的海鳗是现点现捞，保证新鲜。捞上来后立即剥皮，然后就在桌上的炭火上烤制。看到还在动的鳗鱼可能会让人吃惊，所以肠胃不好的朋友要注意。但只需稍等片刻，就能吃到带着炭火香味、劲道十足的海鳗，一口配上烧酒，简直完美！ 特别推荐搭配明义菜叶（腌制大蒜叶）一起吃。清脆带甜味的口感与海鳗的弹牙质地相得益彰，形成绝妙的组合。顺便说一句，“꼼장어”虽然名字里有“鳗”，但其实并不是真正的鳗鱼。如果喜欢带软骨嚼劲的人会更加满意。 酒还没喝完的话，一定要点一份酱油烫活章鱼。将活章鱼轻轻焯水，再用酱油调味，口感出奇地弹牙。搭配明义菜叶更好吃，而酱汁微微的辣味也让它成为绝佳的下酒菜。 最后一定不能错过的收尾就是——蔬菜拌饭。把吃完章鱼后剩下的酱汁与蔬菜和米饭拌在一起，味道不刺激却很有层次，为整顿饭画上完美的句号。 这里的菜单会随季节变化，每次来都有不同的乐趣。

菜单

• 炭烤活海鳗
• 酱油焯活章鱼
• 蔬菜拌饭

标签

• Gochuwasabi
• 统营海鳗
• 水踰美食店
• 活海鳗
• 酱油焯章鱼
• 蔬菜拌饭
• 活章鱼
• 海鳗

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