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79 Beonji GuksuJip

地址

25 Hoegi-ro 13-gil, Dongdaemun-gu, Seoul

说明

位于东大门区的一家面馆，以鸡肉刀切面闻名，但今天的主角是 醋鸡面。 入座后会先提供一个空盘子，可以把自己想吃的量的泡菜盛到盘里。毕竟，面条要配上脆爽的泡菜才算完美组合。 醋鸡面是源自朝鲜王朝宫廷料理“醋鸡汤”的冷面料理，用鸡汤、醋和鸡肉制成。端上桌时，面上撒有少许芝麻，并配有鸡肉和多种食材。把食材和面条充分拌匀，冰凉的汤汁中透出筋道的面条口感，酸爽的醋味与芥末的辛香融合在一起，瞬间打开夏日的味蕾。再加上适量的鸡肉，既清爽又有饱腹感。 另一道必点的是 土豆海鲜煎饼。在面糊中加入土豆制作而成，与冰凉的醋鸡面相得益彰。用筷子夹开，能感受到微微的韧性；入口时外脆里嫩，真正的“外脆里嫩”！土豆的香味和虾等海鲜的鲜香融合得恰到好处。可以先吃原味，再配洋葱或蘸酱，风味更佳。它不是那种华丽的味道，而是充满怀旧感的朴实美味。 夏天提到冷面或豆浆冷面很常见，但能像醋鸡面这样清爽的料理却不多。在这家大学街的面馆，不仅价格实惠，但需注意每人必须点一份主食。

菜单

• 醋鸡面
• 土豆海鲜煎饼

标签

• Gochuwasabi
• 79号面馆
• 醋鸡面
• 海鲜煎饼
• 面条
• 东大门美食
• 土豆海鲜煎饼
• 回基美食

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